これまでお話ししてきたPFAS（花粉・食物アレルギー症候群）よりも、少し注意が必要な病態があります。それが**「ラテックス・フルーツ症候群」**です。
1. 「天然ゴム」と「果物」の意外な共通点
なぜゴムと果物が関係するのでしょうか？
実は、天然ゴム（ラテックス）に含まれるタンパク質と、特定の果物に含まれるタンパク質は、構造が非常によく似ているため、免疫システムが両者を「同じ敵」と勘違いして攻撃を仕掛けてしまうのです。
2. 要注意！「ハイリスク」な組み合わせ
この症候群の最大の特徴は、PFASの原因物質（パルc1など）に比べて**「アレルゲンが熱や消化液に強い」**ことです。つまり、加熱しても毒性が消えにくく、激しいアレルギー反応（アナフィラキシー）を起こすリスクが高いのです。
特に以下の果物には注意が必要です：
◎アボカド
◎バナナ
◎栗
◎キウイ
3. あなたの「サイン」を見逃さないで
「ただの手荒れ」だと思っていませんか？
以下の経験がある方は特に慎重になる必要があります。
◎医療用や掃除用のゴム手袋を使うと、手が赤くなったり痒くなったりする。
◎ゴム風船を膨らませると、唇が腫れる。
◎絆創膏を貼ったところがひどくかぶれる。
◎コンドームを使用すると皮膚が荒れる。
※まとめ：もし「アレルギーかも？」と思ったら※
「大好きな果物なのに、食べると喉がイガイガする……」
それは気のせいではありません。あなたの免疫システムが「侵入者あり！」と全力で警報を鳴らしている証拠です。
1)無理は禁物： 体調不良時や疲労時は、普段より重症化しやすいため、違和感があればすぐに食べるのを止めましょう。
2)加熱の可否を知る： 花粉由来なら加熱で食べられる場合が多いですが、ラテックス関連は加熱しても危険な場合があります。自己判断せず、専門医の指導を仰いでください。
3)「特異的IgE抗体検査」で正体を知る： 自分がどのタンパク質に反応しているかを数値で知ることが、最大の防御になります。
気になる症状がある方は、まずはアレルギー科や耳鼻咽喉科の門を叩いてみてください。それが、美味しく安全に食事を楽しむための第一歩です。
【参考サイト】
ラテックスアレルギー／Q＆A｜一般社団法人日本アレルギー学会
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